Posts

Showing posts with the label Equipment

うどんキャッチャー

Image
みなさんこんにちは、今回はドイツから日本語でお送りします。 麺類講習会、いよいよ1カ月後に迫ってきましたね。そんな4月19日ですがドイツは最低気温が氷点下2度という春はどこいった状態です。お花見なんてしたら凍えてしまいますね。私もお団子片手にお花見したい。。。 さて今回は麺類講習会でのアイテム、“うどんキャッチャー”をご紹介します。(命名:私) そう、うどんをゆがく時に使うこの子です。 1 L のペットボトル飲料と比べるとこんな感じ。大きいですね。 これを組み立てていきます。写真の左上に写ってるのはフグじゃないですよ、まぐろです。あ、手元もみてあげて下さい。 順番にわっかをくぐらせていきます。 それをぐうううってもってくると輪っかができます、外側に。 中に手をつっこんでひっくり返します。 それを中側にいれると・・・こんな感じ。 すごく躍動感にあふれる写真。 今度は取っ手の右側に輪っかをとおしていきます。 もうここまできたらゴール目前。でもこっからが一番大変!力いれて! たたーん!最後は形を整えて取っ手の部分で知恵の輪をしたら完成です。 なかなかイライ、いや、楽しい作業ですね! 当日は皆さんにも挑戦してもらうつもりです!これを使ってみなさんで美味しいうどんをゆでましょう! それでは、今回はこの辺で。 Wir wünschen euch schönen Tag noch ! bis bald... 

Equipment - 1

Image
*Restaurant Uniform          Seven(Umisho) / Kanzen Service(Kanzen) / Montblanc(Sumisho)      traditional one ~new trend in Japan *Tamo Ami          Ami(Net) : Cotten                           depth(400mm)      E(Frame) : Stainless                           a part of round (diameter 265mm), a part of handle(length225mm) *Hand Cutter      Houcho Giri(Japanese kitchen knife) for Udon cutting *Kama Age Wooden Bowl     Brand : Noso Oke      Hand made "Oke" / Material is Hinoki(Japanese Cypress), Sugi(Japanese Cedara)      Product of Kag...