ベルリン講習会スケジュール (2017年5月15日 ベルリン)

10:00 開会

　　　JNIE主将梅山善之挨拶

10:15 ラーメン製麺及び料理講習　　　　

機械製麺 : 団栗(サヌキ麺機)

　　　製麺機を使った実際のラーメンを製麺しながら、麺機についての説明を実施します。

12:00　～13:00 Lunch time

　　　うどん、ラーメン lunch

　　　日本から輸入している冷凍生ラーメン、半生うどん、当日製麺したラーメンなど、

試食も兼ねたlunchをご堪能下さい。　

日本から参加しているメーカーさんに色んな質問をぶつけてみてください。

13:00 うどん製麺及び原料講習

　　　手打ち製麺 : 三野

　　　古式な完全手打ち製法のうどん作りを実演・体験していただきます。又、麺機だと

この作業がどのように機械化されているのかをご覧いただきます。

15:00 料理・メニュー講習

　　　ラーメン : 倉田(久保田麺業)

　　　うどん : 山西(丸島醤油)

　　　実際にお店でメニューとしてだす場合を想定した料理を作ります。又、メーカーさ

ん一押しメニューも披露します。

17:00 食材関連商談・質問受付

      Atariya社より食材全般の説明があります。　他、日本から渡航されているメーカー

さんとのフリートーク、質問受け付け、商談などを実施します。

18:00 閉会